Laboratorio di panificazione
Il mondo dei grani antichi
- grani antichi bio prodotti in azienda
- lievito madre di origine ultra centenaria
- maestro panificatore
Scoprire l’importanza della panificazione a base di grani antichi. Durante il corso si potrà preparare il pane a base di grano antico, mentre durante l’attesa della lievitazione, si potrò conoscere questo antico sapere.
I corsi sono tenuti dal maestro panificatore Claudio Pozzi da fine settembre a maggio.
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