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Coltivazioni BIO

L’agricoltura biologica è un metodo di coltivazione che ammette solo l’impiego di sostanze naturali, escludendo l’utilizzo di concimi, diserbanti, insetticidi chimici. Attuare questo modello significa contribuire alla tutela dell’ambiente e evitare lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell’acqua e dell’aria.

La principale coltivazione riguarda i grani di vecchia costituzione, più comunemente conosciuti come Grani Antichi, che gli agricoltori e più recentemente i ricercatori stanno selezionando con metodi naturali perché si adattino al meglio alle caratteristiche del terreno senza l’apporto di input esterni. I Grani Antichi sono grani che non hanno subito interventi di selezione da parte dell’uomo e che non sono stati geneticamente modificati, derivano quindi da semi originali per natura e presentano valori nutizionali più alti, percentuale di glutine piu’ bassa, sapore intenso e gradevole.Dal 2011 siamo produttori di Verna, a cui si sono affiancati Gentil Rosso ed Etrusco e recentemente anche Sieve e Cappelli utilizzando la rotazione delle colture cerealicole e leguminose, con sovescio.

L’oliveto, immerso nelle colline livornesi retrostanti al mare, è costituito da circa 7.000 piante delle tipiche cultivar toscane: frantoio, moraiolo e leccino.

Coltivamo inoltre erba medica, trifoglio, lino.

 

 

 

 

 

 

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