Laboratorio di panificazione

Il mondo dei grani antichi

  • grani antichi bio prodotti in azienda
  • lievito madre di origine ultra centenaria
  • maestro panificatore

Scoprire l’importanza della panificazione a base di grani antichi. Durante il corso si potrà preparare il pane a base di grano antico, mentre durante l’attesa della lievitazione, si potrò conoscere questo antico sapere.

I corsi sono tenuti dal maestro panificatore Claudio Pozzi da fine settembre a maggio.

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When? Autumn Spring Winter

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