Gustare Slow food

Conoscere e capire perchè lento è meglio

  • slow food a km zero
  • buono, pulito e giusto
  • la consapevolezza della buona cucina
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A cura dello Chef Silvia Volpe.

Il ristorante La Rondinaia è stato inserito nella guida Slow Food “fare la spesa” per la produzione di farine ottenute da grani tradizionali (verna, gentil rosso, etrusco), un tempo molto coltivati e adesso a rischio di estinzione. Le farine vengono utilizzate per la panificazione e sono tutte di altissima qualità.

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